- El primer vegano fue el filósofo y matemático Pitágoras que vivió durante el siglo VI a.c.

- Otros veganos y vegetarianos ilustres fueron Platón, Da Vinci, Voltaire, Miguel de Cervantes, Albert Einstein, Nikola Tesla.

- El término veganismo fue acuñado en 1944 por Donald Watson, fundador de la Vegan Society Británica.

- La mayoría de vegetarianos y veganos viven en la India; se dice que representan alrededor de un 70%.

- El día mundial del veganismo es el 1 de noviembre. Se debe a que ése mismo día de 1944 se publicaba el primer número "The Vegan News".

- Una dieta bien planeada y balanceada es saludable y nutricionalmente completa para cualquier etapa de la vida.

- La dieta vegana es la mejor para frenar el cambio climático. En términos generales la producción de carne es más intensiva en cuanto a recursos naturales que la producción de alimentos vegetales, es decir, se necesitan más alimentos y agua para criar a un animal que para cultivar vegetales.

- Hablando de términos hídricos...Según la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se estima que para un Kg de carne se necesitan entre 5000 y 20000 litros de agua. Sin embargo para producir un Kg de cereal como por ejemplo el centeno se requiere entre 500 y 4000 litros de agua, para un Kg de arroz 3400 litros, para un Kg de trigo 1000 litros o para un Kg de lentejas 50 litros.  

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